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COOKIES

Lorsque l’on surveille sa consommation de sucre il est parfois difficile de se passer de petites douceur. Heureusement il existe des alternatives. Je vous propose aujourd’hui, une recette de cookies à indice glycémique bas : les cookies cétogénes Ingrédients cookies 125g de poudre d’amande 50g d’amandes ou noix ou noisettes concassés 50g de noix de coco râpée 80g de pépites de chocolat noir (ou du chocolat noir coupé au couteau) 20g de beurre fondu 1 petite cuillère à café de bicarbonate de soude + quelques gouttes de vinaigre de cidre 2 oeufs de l’extrait de vanille 1 cuillère à soupe de graines de chia Si cela est indispensable pour vous,...

Le risotto de petit-épeautre aux légumes

Il y a bien une céréale que l’on à tendance à oublié au profit de son cousin (beaucoup plus industrialisé) le blé, c’est : le petit-épeautre! Je vous concocte donc un risotto de ma confection que vous pourrez accompagner d’une bonne soupe de légumes pour les soirées automnales qui arrivent. Le petit épeautre, ou engrain, est une variété ancienne de blé qui a très peu changé au fil des siècles. Son gluten est de ce fait mieux assimilé ce qui est bonne nouvelle pour les hypersensibles et intolérants au gluten! Le petit épeautre est la plus ancienne céréale cultivée et consommée par l’homme. Il semblerait qu’elle soit restée sous sa...